Resep Jaja Batun Bedil (Bali)
Bahan
- 150 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 75 tepung kanji
- 1 sdm air kapur sirih ambil yang beningnya
- 175 ml air hangat
- ½ sdt garam
- 1 ½ liter air untuk merebus
- 3 lembar daun pandan,simpul
- 650 ml air(untuk bubur)
- 250 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 200 gram gula merah,iris
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan,simpul
- 1 sdm tepung beras,larutkan dengan 50 ml air
- 2 sdm kelapa parut,untuk taburan
1.Campur tepung ketan,beras,dan kanji.Aduk bersama air kapur sirih dan air hangat,sampai menjadi adonan yang bias diulung.Bulat-bulatkan adonan,sisihkan.Masukkan ke dalam air mendidih,dan masak sampai terapung.Tiriskan dan sisihkan.
2.Masak air,santan,gula merah,gula pasir,dan resep buka puasa sederhana daun pandan sampai mendidih dan gula hancur.Angkat dan saring.Panaskan kembali,tambahkan larutan tepung beras.
3.Masukkan bola-bola tepung beras.Masak sambil diaduk sampai mendidih.Angkat.Sajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Image by : masak.tv
Tidak ada komentar:
Posting Komentar